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「余市産朝取りなんばん蛯」鮮度が良く甘いです

夏から秋にかけてなんばん蛯は北海道の日本海側が旬です

積丹余市、増毛、留萌、羽幌と有名な地名が上げられます

尾州鮨が良く使うのは「余市産の朝取り甘えび」です

その日の朝に水揚げされたなんばん蛯が入荷してきます

 

 

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色が南蛮の様に真っ赤で透き通っています。

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甘くて美味しい