今日も入荷しました「どんちっち鯵」「梅雨明け間近大羽鰯」「活〆あなご」「岩手めじ鮪」
東京築地市場亀本商店より
今が旬の梅雨明け間近の大羽真鰯、銚子沖で捕れた鮮度の良いいわしです、脂がのっています
山陰島根県浜田沖でとれたブランドどんちち鯵、水揚げ港は隣の県鳥取の境港ですが、品物は同じで間違いはない！
福島沖の朝〆活あなご、サッパリとして甘みがあります
最後に岩手の大船渡港に水揚げされた本鮪の子供めじ鮪17.5Kg
赤身を重視した夏鮪、脂はほとんど無いですが、赤身は酸味があり美味しいです。
カマ下あたりは中とろでもいけそう
銚子沖のいわし
大きい物は大羽といいます。
どんちっち鯵、いつもの通り脂はのっております
朝〆活あなご、刺身、天ぷら、酢味噌、もちろん煮穴子で美味しいよ
岩手県大船渡の本鮪の子供はめじ鮪17.5Kg
今日も良い魚が入荷しています
札幌市場からも
余市産朝捕れなんばん蛯、海水うに、朝捕り夏いか檜山産、函館産あわびなど夏が旬の魚介たっぷり！