九州は福岡市場より桜たい、首折れ鯵、生とり貝、すずきが入荷
九州より今が旬の魚介が入荷いたしました
桜鯛（さくらだい）
産卵期を向ええさを豊富に取りますので体表の色が桜の要に光る事から桜鯛といいます
体内に豊富な栄養素を含みますのでとても美味しいです１年で今が一番美味しい時です
玄海灘の首折れ鯵
一本釣りのあじで、釣れて直ぐ船上で〆るので首が折れているように見えます
鮮度を保つためにこの様な方法をとります
春が旬のとり貝
今はほとんどが開いてこの様なパレットに入ってきます
開く前は鳥のクチバシの様に見えるところから「とり貝」といいます
噛めば噛むほど甘みが出てくる貝です
どうぞ食べに来て下さい