羽幌産「甘エビ」が入荷しました
南 蛮 蛯
今の時期は日本海側でも羽幌、増毛産の物が札幌中央市場には良く入荷致します
夏時期には積丹方面（余市、古平）の物が活えびで入荷します
なぜ南蛮えびと言うか、野菜の赤なんばんに良く似ていると言う説が有ります
生きている南蛮蛯は「真っ赤」です、それに透き通っているようにも見えます
この蛯は鮮度が落ちるのがものすごく早いので捕れたその日に食べるのが一番だと思います
発泡スチロールに入った 羽幌産南蛮蛯
鮮度が良いのでエビの目が光っているように見えます
ぼたん蛯も日本海、噴火湾、えりも産と入荷しています